Giulia Pagnacco nasce a Venezia, dove frequenta La Scuola “Giovanni Poli” presso il Teatro a l’Avogaria. Ha editato il romanzo “Vacanze a Cortina, la Banda dei Tre” scritto da Carlo Callegari per Fanucci editore. Edita la sceneggiatura del cortometraggio “Arida” di Francesco Maria Dominedò, che ottiene un finanziamento Imaie, il corto vince il premio del pubblico al Terra di Siena Film Festival. Nel 2019 scrive la commedia “Agli Uomini non piacerà”, in scena al Teatro Due di Roma, lo spettacolo viene poi selezionato per il festival della comicità “Comic off”, andando in scena anche al Teatro Petrolini di Roma. Nel 2020 un suo monologo viene scelto per il festival “Women in Comedy From Around the World” organizzato da Kairos Theater, la selezione è effettuata fra testi di autrici provenienti da molte nazioni, il monologo viene rappresentato a New York presso la NYU Casa Italiana Zerilli-Marimò. Nel 2021 firma il thriller internazionale “Double Soul”, prodotto da “Camaleo”, con protagonisti i premi oscar F. Murray Abraham e Danny Glover.
Realizza Pitch per Film e Serie, ha collaborato con varie società, tra cui Mompracem Film. Nel 2022 edita la sceneggiatura del lungometraggio “Cercando Itaca” prodotto dalla Pega Production. Nel 2024 collabora con la 39FILMS nella scrittura della serie storica “Il Principe” e con Writing Box con la serie “Peggy”. Nel 2024 è finalista del premio Alf Premi Cinema per le donne sceneggiatrici con il lungometraggio “Franz”. Ha recitato in molte produzioni come Loro di Paolo Sorrentino e Veneciafrenia di Alex De la Iglesia.